郭修杉-国家特级厨师

郭修杉，男，1971年出生，1988年进入餐饮行业，衡水鑫君品餐饮有限公司法人代表，衡水市饭店餐饮协会会长，河北省饭店烹饪餐饮行业协会特约副会长，中国烹饪大师，全国餐饮业国家级评委，中国绿色饭店绿色餐饮注册评审员、全国绿色饭店餐饮评审专家，国际大赛评委，全国工商联餐饮业委员会委员、国家职业技能中式烹调高级技师、河北省餐饮业冀字号郭修杉大师工作室领办人、领衔大师、冀字号名匠、湖城味道创办人。

1988年高中毕业后，另辟蹊径，到石家庄市从事餐饮业，把饭店当成学习餐饮烹调技术的学校，把别人洗碗、端盘子、干杂活的工作做到极致，偶遇张希林、蒋宝俊、粤菜大师李晓四、石家庄大师高俊宏、广东粤菜大师吴少培等名师指点，掌握了四大菜系、等上百种造型名菜绝活。

扬州大学餐饮培训进修，先后多次参加国家和省级厨师培训，在国家和社会劳动保障部培训中成绩突出，并取得了国家高级菜品设计师的称号。曾多次参加省级和国家级和国际级烹饪大赛，在2004年河北省第三届烹饪大赛获得金奖，被河北省饭店协会授予“河北烹饪大师”称号。在2006年第十六届青岛啤酒节国际烹饪大赛上他的作品“翠映蝶瑞裙”、“汉堡扒鹿筋”获金奖，获得“十大杰出勋厨称号”。在2007年青岛萝卜山会中华餐饮全国烹饪大赛获得“厨艺王子”称号。在河北省电视台举办的厨神争霸赛参赛作品“松鼠鱼”被命名河北省金牌菜。2009年取得国家级评委资格，2010中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号。先后获得高级营养配餐师的资格、国家高级餐饮管理运营师的资格，以及河北省饭店餐饮行业认证师资格。

他帮助忠义大酒店改革厨灶，由烧煤改成了烧柴油后，使饭店后厨既卫生环保又提升出菜速度，把李晓四大师请到忠义饭店现场指导，提高了该餐饮企业的菜品质量。2005年，郭修杉受聘衡水昆仑大酒店，任行政总厨，九年间，为昆仑大酒店饭菜质量的提升作出了贡献，使昆仑大酒店在衡水始终保持一流状态，为衡水经济发展贡献了力量。

2018年9月，他带领衡水鑫君品餐饮有限公司厨师精英团队参加在张家口举办的“冀字号综合评审”活动，一举获得“冀字号郭修杉大师工作室”荣誉称号。决心立足衡水“冀中东南餐饮”文化特点，以参与2022冬奥会残奥会餐饮服务菜品研发为契机，在传统菜品的基础上进一步改良创新，烹饪出地道的“衡水味儿”，让更多的人了解衡水、走近衡水，为衡水餐饮“走出去”打下坚实的基础。

衡水是文明之城、教育之城、生态之城、是北方湖城。2019年，他携手带领团队成立衡水市饭店餐饮协会、创办湖城味道打造衡水美食之城。使北方湖城靓丽名片成为一个走向全国的窗口！